Dưới đây là cách nấu món bò kho ăn kèm với bánh mì, một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị:

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (chọn thịt bò có chút gân như bắp bò hoặc nạm bò)
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi
• 2 cây sả
• 1 gói gia vị bò kho (hoặc tự pha với bột ngũ vị hương, bột cà ri, bột quế)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương cà (tùy chọn)
• 1 muỗng canh hạt tiêu
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 500ml nước dừa tươi hoặc nước lọc
• Bánh mì để ăn kèm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò: Rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm).

Cà rốt: Gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn.

Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.

Tỏi và sả: Đập dập, băm nhỏ.

2. Ướp thịt bò:

Cho thịt bò vào tô, ướp với tỏi, sả băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 gói gia vị bò kho hoặc hỗn hợp gia vị (ngũ vị hương, cà ri, quế), và 1 muỗng canh hạt tiêu.

Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

3. Xào thịt bò:

Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.

Cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại. Nếu bạn thích màu đậm hơn, có thể thêm 1 muỗng canh tương cà.

4. Nấu bò kho:

Khi thịt bò đã săn lại, thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi (đổ sao cho nước xăm xắp mặt thịt). Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 60-90 phút cho thịt bò mềm.

Sau đó, cho cà rốt và hành tây vào nấu thêm khoảng 15-20 phút cho cà rốt mềm và nước dùng sánh lại.

5. Hoàn thiện:

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị với nước mắm, đường, hạt nêm.

Tắt bếp, cho ra tô và thêm ít rau thơm nếu thích.

6. Thưởng thức:

Món bò kho ăn kèm với bánh mì nóng giòn là tuyệt vời nhất. Bạn có thể xé bánh mì, chấm với nước bò kho và ăn kèm với thịt bò, cà rốt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!