Bánh quy hạt điều là một món ăn vặt hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa độ giòn của bánh và vị bùi béo đặc trưng của hạt điều. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, nhờ hạt điều cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Hãy cùng khám phá cách làm bánh quy hạt điều tại nhà với công thức đơn giản, dễ thực hiện.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Bơ lạt: 150g (để mềm ở nhiệt độ phòng)

Đường cát trắng: 100g

Bột mì đa dụng: 250g

Trứng gà: 1 quả

Hạt điều: 100g (nên sử dụng hạt điều đã rang sẵn, không muối)

Muối: 1/4 thìa cà phê

Baking powder: 1/2 thìa cà phê

Vani: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)

2. Cách Làm Bánh Quy Hạt Điều:

Bước 1: Chuẩn Bị Hạt Điều

Hạt điều sau khi mua về, bạn nên rang sơ qua để hạt giòn hơn. Sau đó, băm nhỏ hạt điều, giữ lại một ít hạt nguyên để trang trí trên mặt bánh.

Bước 2: Đánh Bơ Và Đường

Cho bơ lạt và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và có màu vàng nhạt. Thêm trứng gà và vani, tiếp tục đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn Bột

Rây bột mì, baking powder và muối vào hỗn hợp bơ, rồi trộn đều tay cho đến khi thành khối bột mịn. Sau đó, thêm hạt điều băm nhỏ vào bột và trộn đều.

Bước 4: Tạo Hình Bánh

Lấy từng phần bột nhỏ, vo tròn và ấn nhẹ thành hình bánh dẹt. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Đặt một miếng hạt điều nguyên lên giữa từng chiếc bánh để trang trí.

Bước 5: Nướng Bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C trước khoảng 10 phút. Cho khay bánh vào nướng khoảng 15-18 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt và giòn đều.

Bước 6: Thưởng Thức

Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội hẳn rồi thưởng thức. Bánh quy hạt điều có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 7-10 ngày.

3. Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Bánh Quy Hạt Điều

Hạt điều là nguồn cung cấp protein, chất béo không bão hòa và nhiều loại khoáng chất như magie, đồng và kẽm. Do đó, việc thêm hạt điều vào bánh quy giúp tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng, bánh quy hạt điều còn giúp bổ sung năng lượng và tốt cho sức khỏe tim mạch nếu ăn vừa phải.

4. Biến Tấu Món Bánh Quy Hạt Điều

Bánh quy hạt điều sô-cô-la: Thêm sô-cô-la chip vào hỗn hợp bột để tạo vị ngọt đậm đà, kết hợp với hạt điều tạo ra sự cân bằng tuyệt vời giữa ngọt và bùi.

Bánh quy hạt điều yến mạch: Thay một phần bột mì bằng yến mạch cán nhỏ để món bánh thêm giòn và giàu chất xơ hơn.

Bánh quy hạt điều chay: Bạn có thể thay trứng bằng các nguyên liệu thay thế như sữa hạt hoặc chuối nghiền để tạo ra một phiên bản bánh quy phù hợp với người ăn chay.

Bánh quy hạt điều không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị bùi béo của hạt điều kết hợp với sự giòn rụm của bánh quy!